Вы здесь

Отзывы и пожелания

17 сообщений / 0 новое
Последнее сообщение
Аватар пользователя Никита Манаков
Никита Манаков
Лекториум
В сети
Отзывы и пожелания

Здесь вы можете рассказать о своем впечатлении о курсе и поделиться своими идеями по его улучшению.

Аватар пользователя zvyagsta
zvyagsta
Не в сети

Комментарий к модулю 1 лекции 2. 
Спикер рассказывает о том как выбрать локацию на основе места в пространстве, потоков людей, возрасте и доходах целевой аудитории. Очень здорово, что раскрывается эта тема. Но раскрывается она недостаточно. Есть такое понятие как "геомаркетинговые исследования". Оценка соотношения всех описываемых факторов и есть это самое исследование. Своими словами это здорово, но по части кофе спикер раскрывает некоторые узкоспециальные понятия. Почему бы не озвучить, что есть и такое. Хотя бы о том, что вот если у меня нет времени стоять и замерять трафик, или я ленивая и при деньгах)), но хочу узнать - этот анализ могут сделать специально обученные люди за деньги. Либо сам заказчик может купить доступ к базе на день и не вставая из-за компьютера провести это исследование. В Петербурге, к примеру, есть «Центр Пространственных Исследований» и у  них огромная база на всю страну. Это не реклама этим ребятам. Есть много других контор, которые делают это. Просто я сама работаю с пространственными данными и много их анализирую. С большой долей вероятности, эта оценка будет гораздо быстрее и точнее

Аватар пользователя Анонимус
Анонимус
Не в сети

Мои впечатления и мое мнение о модуле 1 курса по кофейне.

Лектор хорошо объясняет простым языком важные вещи, имеющие под собой глубокую основу.

Все достаточно понятно и обстоятельно.

Единственное пожелание - это ускорить повествование. В век скоростей и напряженного ритма такое повествование мало кто выдержит.

Если сам автор не может говорить быстрее ввиду клада характера - можно просто увеличить скорость воспроизведения. Видео будут короче и активнее.

Аватар пользователя Никита Манаков
Никита Манаков
Лекториум
В сети

Здравствуйте! 

Спасибо! У плеера видео можно настроить скорость воспроизведения так, чтобы вам было комфортно.

Аватар пользователя DeSharni
DeSharni
Не в сети

1 Модуль. Мне понравилось: кратко, чётко, теперь есть понимание, на какие важные моменты нужно обратить внимание.

Аватар пользователя Никита Манаков
Никита Манаков
Лекториум
В сети

Здравствуйте! 

Спасибо за отзывы! Передадим ваши рекомендации авторам курса.

Аватар пользователя dexter
dexter
Не в сети

Мне понравился первый модуль. Чувствуется, что лектор любит свое дело и относится к нему с душой. На удивление понравилась неспешная манера разговора, сразу становилось очень спокойно и уютно, хотя обычно я смотрю лекции на быстрой перемотке.

Опечаток в текстах не нашла.

Я правильно понимаю, что пока нет заданий? Они появятся позже или к этому модулю вопросов не планируется?

Аватар пользователя SvetlanaAz
SvetlanaAz
Не в сети

В лекциях все понятно, соблюдена необходимость и достаточность информации. Дочка посмеялась над произношением "спешелти", сказала что надо говорить по-другому.

Аватар пользователя SvetlanaAz
SvetlanaAz
Не в сети

Во втором модуле, где таблица по расчету безубыточности рекомендую изменить фон с черного на белый и приложить табл. в доп.материалы, желательно в формате MS Excel, если бы с формулами - вообще замечательный инструмент расчета бы получился. Изменяя переменные, можно посмотреть как это повлияет на динамику достижения точки.

Аватар пользователя Максим
Максим
Не в сети

Согласен по поводу формата Excel, действительно работающая таблица с формулами будет хорошим подспорьем.

 

Аватар пользователя DeSharni
DeSharni
Не в сети

Для меня таблица по точке безубыточности нечитабельна.

Аватар пользователя Marina_b
Marina_b
Не в сети

1. В лекции 1.1 очень заметно, что телетекст находится где-то слева от спикера. Часто его взгляд падает именно туда.

2. Для меня осталось непонятным слово айдентика. Думаю, что его нужно либо заменить, либо объяснить (можно также субтитрами со сноской).

В целом приятно слушать и видеть человека, который увлечён делом и пытается передать это аудитории.

Аватар пользователя Никита Манаков
Никита Манаков
Лекториум
В сети

Спасибо за отзывы! Передадим авторам.

Аватар пользователя SvetlanaAz
SvetlanaAz
Не в сети

Модуль 3. Расположение. Поиск удачной локации. - название не отражает содержание модуля. О расположении было хорошо рассказано в модуле 1.

Я бы описание разработки начала с выработки концепции - личного видения своего заведения: для кого оно, что в нем будет оригинально, какую оно должно создавать атмосферу для людей, чем притягивать каждого из гостей. После этого следует этап нейминга - это часто мучительный процесс, как найти интересное и отражающее концепцию название. Важно предупредить слушателей, что не каждое название может быть защищено товарным знаком.

И только третьим этапом будет разработка фирменного стиля, а затем реализация его в дизайне интерьера и проч.

Если говорить о технологе, то операции 3.1 и 3.2 выполняет квалифицированный инженер-технолог, в рамках проектировочных работ, используя данные об оборачиваемости мест с заданным трафиком. Расчеты достаточно простые и делаются они в Excel за несколько часов. Подбор оборудования делают по каталогам оборудования, исходя из его мощности. Сложнее всего вписать необходимые зоны в имеющуюся площадь помещения, не нарушая технологические потоки и требования санитарных норм. Но эта проблема тоже быстро решается с помощью программы Автокад или похожих. Главная опасность - не просчитаться с трафиком, поэтому здесь еще раз можно напомнить про реальный трафик (а не желаемый), о котором шла речь в модуле 1. Возвращаясь к технологу: обычный технолог составляет и рассчитывает технологические карты, поэтому, на мой взгляд, лучше уточнить функционал технолога-проектировщика.

Аватар пользователя Никита Манаков
Никита Манаков
Лекториум
В сети

Спасибо за подробный отзыв! Передадим авторам.

Аватар пользователя Hot_tea
Hot_tea
Не в сети

Коллеги, а теперь доступ к курсу закрыт? Или можно вернуться и просмотреть один из уроков?

Аватар пользователя Xiroko
Xiroko
Не в сети

После прохождения курса понял одно, что нужен креатив и качественный подход к идее оформления кафе. Первым делом нужно цеплять клиентов и посетителей интерьером. Если "вау" эффекта в первые 5-10 секунд не добиться - люди просто посидят, закажут максимум кофе и уйдут.

Именно поэтому я сделал уклон на три вещи: качественную мебель, нестандартную стилистику внутри и кошек) Да-да, именно кошек. Мы сделали уютное кэт-кафе с кучей пушистых друзяшек, которых можно тискать, гладить, кормить, чесать, фотографировать и тд. Планировалось, что будет кафе под 18+, но как оказалось, детям куда интересней компания кошек, нежели взрослым. А еще, мы прямо с шоу-румов итальянского бренда Gambiele-group заказывали всю сантехнику. Скупали весь ассортимент по опт. ценам и вышло не только стильно, но и дешево (как для бизнеса). Кому нужно, контакты оставляю, звоните по номеру на вайбер и вам оформят такой же мебельный тур, как нашему сотруднику. 

Следующий этап - дорогостоящее оборудование на кухне и вливание средств в рекламу. За пол года мы ни разу не пиарились в инстаграме (Не послушал лектора с курса, а надо было бы...)